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    巧家，這座因白鶴灘水電站而飛速發展的湖濱城市，不僅有繁華風貌，也有深厚的堂瑯文化。只要你來到巧家，說到巧家美食特產小吃，就不得不提到久負盛名的“鐘二灑琪瑪”，這個由創始人鐘麗于30余年前創建的本土品牌。品牌名稱簡單而有意義，因鐘麗在家中排行老二，街坊鄰居都叫她鐘二，因此有了現在的“鐘二灑琪瑪”。并以自己的名號注冊了《鐘二灑琪瑪》商標，成立了鐘二灑琪瑪食品有限公司，目前經營有巧家縣欣欣食品廠、堂瑯大道鐘二灑琪瑪總店、天生梁子鐘二灑琪瑪店、北門安置點鐘二灑琪瑪店。生產廠擁有先進設備、現代化車間、高品質自動化生產線。

    沙琪瑪（灑琪瑪）自清朝末年流傳到巧家，當時在巧家縣城西門口拱洞橋一帶十分盛行。鐘氏家族當時人口多，所以有不少鐘氏族人學習制作沙琪瑪，慢慢地鐘氏逐漸在拱洞橋一帶形成了獨有的沙琪瑪制作，工藝并沿用至今。鐘氏家族把其名字巧妙的稱為“灑琪瑪”。

   《鐘二灑琪瑪》品牌系列產品選用上等小麥粉、雞蛋、蜂蜜、菜籽油等原材料；其制作工藝從打雞蛋，和面，搟面，炸條，熬糖，入模成型，切塊，包裝等復雜過程都采用了鐘氏獨特的工藝手法。色澤米黃，口感酥松綿軟，香甜可口。

    為傳承祖輩手藝，傳承人鐘麗深耕灑琪瑪制作30余年，始終扎根于巧家人的生活習性和飲食文化特點，不斷對產品進行研發升級，將原有的一個口味發展到現在的多個口味，保留了原有的紅紙包裝并改進升級為現在更便攜帶，運輸的不同系列的包裝，以至于多年來一直深受廣大消費者喜愛，并成為大家送禮佳品！

    接下來“鐘二灑琪瑪”將繼續加大研發投入及生產線的擴大，加大線上品牌推廣力度，讓品牌走向全國，讓全國人民都能吃到這么美味獨特的“鐘二灑琪瑪”。